1 kg ferdig bløtt tørrfisk
1 kg poteter i skiver
50 g hakket stangselleri
50 g kapers
2 store løk i skiver
50 g hakket grønne oliven
1 hakket chilli
1-2 båter hakket hvitløk
3 dl vann
Olivenolje
1 glass hvitvin
Salt etter smak
Persille

Fisk, poteter og resten av ingrediensene legges lagvis i gryte, hell over olje og vann.
Kokes forsiktig til det hele er mørt. Ikke rør. Ha over hvitvin like før servering. Strø over persille og server med godt brød.